Lappeenrannan kaupunkia palveleva Saimaan Tukipalvelut on käyttänyt Biovaaka Oy:n palveluja Kimpisen ja Pontuksen koulukeskuksissa sekä Hovinpellon päiväkodissa. Uudella sopimuksella käyttöä jatketaan ja laajennetaan samoissa kohteissa.
Lappeenrantalainen Biovaaka Oy syntyi muutama vuosi sitten tarpeesta seurata ruokahävikkiä ammattikeittiöissä ja sitä kautta vähentää hävikkiä kehittämällä toimintaa saadun tiedon perusteella, mm. vähentämällä hankintoja sekä huomioimaan ruokalistasuunnittelussa.